栽培している品種

花散里では、厳選した国産そばの栽培を夏と秋の年２回おこなっております。令和８年からは、新品種の【はるかみどり】と【九州12号】を栽培します。

新品種について

花散里では、２期作栽培可能なそばの新しい品種である【はるかみどり】【九州12号】を今年から栽培・販売をスタートいたします。難穂発芽性（収穫前の穂についたまま発芽しにくい）に優れ、難脱粒性（収穫量に期待できる）も強化された上記の品種は、黄緑色の花を咲かせます。 多少の種子販売と試食販売を予定しておりますので、ご希望の場合は気軽にお問い合せください。

• ・難穂発芽性とは？
  成熟期に長雨や高湿などの条件が重なっても、稲、小麦、ソバなどの種子（穂）が収穫前についたまま発芽しにくい性質のこと。穂発芽による品質低下（アミロース分解、食味劣化、変色）を防ぎ、作物の品質を維持するために重要となる安定生産の特性である。
• ・難脱粒性とは？
  ソバやイネなどの作物において、成熟しても穂から種子が自然に脱落（脱粒）しにくい、あるいは収穫時に脱落しにくい性質のこと。収穫量の減少を防ぎ、機械収穫を効率化するための重要な農業形質です。

在来種について

蕎麦は品種特性（他家受粉）により交雑が非常に激しい植物です。流通が進んでいる現在では特に難しい状況ですが、当社は葛生在来をまもるため、種子交換も数年に１回程度おこなっております。

契約栽培に関して

蕎麦の契約栽培に関しては詳細打ち合わせの上、お受けしております。まずはお問い合せフォームからご連絡ください。

お取引方法に関して

花散里のそば粉やぬき実、原料を初めてご購入されるお客様へ、ご注文からお届けまでの流れ（お取引方法）をご案内いたします。 以下の内容をご確認いただけますと幸いです。

「日光さざれそば」とは？

【日光さざれそば】は、地元栃木の在来種（葛生在来）を厳選して栽培（選抜栽培）している品種です。実は小粒で色味・風味ともに絶品といわれております。

かつて日光東照宮の宮司である稲葉様に命名された「日光さざれそば」。身を清めるかのごとく、まずは「塩」で食べてみてください。