そば粉を使った簡単おすすめレシピ

花散里で販売しているそば粉、そばの実を使ったお料理のレシピをご紹介しております。

電子レンジで作る!簡単そばがき

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使用商品:かんたん そばがきの粉

材 料(2人前)
・そば粉 100g(かんたんそばがきの粉)
・お水 200~250ml

作り方
① 水200mlを入れて、電子レンジ(500W)で1分30秒熱する(やわらかめが好みの場合は水を250mlくらいまで適宜調整して)。 ② そば粉を加えて均一になるように手早く混ぜ(泡立て器だと混ぜやすい)、ラップをして電子レンジ(500W)で約1分加熱する。 取り出して、木べらなどで全体をよく混ぜる。
③ もう一度レンジに入れて1分ぐらい加熱、その後、木べらで練るように混ぜて完成です。
器に盛りつけ温かい麺つゆやお醤油でお召し上がり下さい。
とろろやうずらの卵と一緒に食べるとさらに美味しく召し上がれます。

(薬味: わさび、柚子)
(トッピング:とろろ、うずらの卵)

『そばの実の食べ方』

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使用商品:そばをおいしく そばの実

『そばの実ご飯』 材 料(約3人前)
・お米 2合
・そばの実(そば米)大さじ4杯〜1合(お好みで調整)
・水:白米炊飯時と同じ分(例:お米2合、そばの実1合の場合は、3合分のお水)

作り方
お米を炊くときにそばの実を一緒にいれて炊くだけです。沢山いれるとお赤飯のような色にもなりますが、それはおそばの栄養素からでた色になります。



『そばの実サラダ』 材 料(2人前)
・そばの実 100g
・モッツァレラチーズ 50g
・トマト・きゅうり 適量
・お好みのドレッシング 適量


作り方
① そばの実を沸騰したお湯で10分程ゆで、ザルに上げて水気を切ります。あくが気になる方は軽く洗って下さい。
② モッツァレラチーズ、きゅうり、トマトはそばの実と一緒に食べれるように小さいサイズに切ります。ミ ボウルにゆでたそばの実、チーズとお野菜を入れお好みのドレッシングで混ぜ合わせて完成です。

※和風のしそドレッシングやわさびドレッシングが良く合います。